12月のおすすめコーヒーと今年の振り返り
・密封瓶のパッキン
・12月のおすすめコーヒー
・2022年の振り返り
11月に入ってから肌寒くなってあっという間に冬を感じ
木々も紅葉が見られて、もうすぐ2022年も終わるんだなとしみじみ思いました。
最近お客様の間でも海外出張の話や留学の話が出てきているので、
少しずつ社会が変わってきたんだなと感じます。
エルブランコも以前の様には出来ないかもしれませんが、
オンラインショップを今後もメインに進めて、店舗は今の状態を維持しながら
その時々の状況に対応していく予定です。
密封瓶のパッキン
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コーヒーの保存について以前記事にしたのですが、密封瓶のパッキンの所を説明してなかったので、
複数コーヒー豆を購入する機会の多いこの時期に説明しようかなと思いました。
密封瓶についてるパッキンがあると思いますが、ここが劣化してくると
うまく密封してくれなくなります。
密封されないとコーヒーと空気が触れて酸化が進むため何年も交換していない場合は、
亀裂が入っていないか、ゆるんでいないかをチェックして見て下さい。
いいコーヒーを美味しく飲むには保存が大事なのでぜひご確認をオススメします。
12月のおすすめコーヒー
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アプロカフェ農協
[ ボリビア産]
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チェリーの様な酸味とミルクチョコレートの様な甘味があり、クリーンな口当たりで後味はスッキリしています。
モーニングコーヒーでおススメです。
⬜ オススメの焙煎度合 : ハイ〜フレンチ
⬜️ おすすめの飲み方 : ペーパー、プレス、エスプレッソ、アイス、ミルク
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ギタレAB
[ ケニア産]
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飲み口から香りが強く、レモンの様な風味と酸味があり後味の甘味とコクが特徴です。
浅煎りでフルティーな酸味を楽しむ感じに仕上げるか、深煎りにして苦味とコクを引き出して重厚なケニアの風味を引き出すのもおすすめです。
ミルクと相性もいいのでカフェオレやカフェラテにも向いています。
⬜ オススメの焙煎度合 : ミディアム〜イタリアン
⬜️ おすすめの飲み方 : ペーパー、プレス、エスプレッソ、アイス、ミルク
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リモンシリョ農園
ブルボン ナチュラル
[ ニカラグア産]
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モカを思わせるアロマと赤ワインの風味があり、雑味なくクリアな甘い後味が長く続きます。
⬜ オススメの焙煎度合 : ミディアム〜フルシティ
⬜️ おすすめの飲み方、ペーパードリップ、プレス
2022年の振り返り
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2022年は色々な事を新たに始めたので本当にあっという間に時間が過ぎていった気がします。
まずは、
1月 Instagram開設
2月 ウエディングドリップバック開始
3月 店舗キャッシュレス決済開始
6月 Creemaとminneでの販売開始
7月 yahooショッピング開店
9月 初のイベント出店 コクーンシティ
10月 7年目スタート
こうして振り返るとほぼ毎月色々やってました。
キャッシュレス決済はやって良かったですね。
お客様の利便性もそうですが、お店の負担もかなり軽減しました。
Creemaとminneはデザイナーの商品を販売する場所として開店しました。
よく特集に上げて頂いたりするので、もっといいものを作ろうというモチベーションアップに繋がっています。
Yahooショッピングはあまりうまく運用できていないので来年の課題です。
イベントは台風の影響もあって散々な結果でしたが、
初めて外での販売経験できたことが１番良かったです。
最近はInstagramでよくリール動画を上げています。
撮影用の機材を購入し、俯瞰撮りができる様になったので
コーヒーの淹れ方は手元をメインでお伝えできると思います。
毎月のコーヒーの淹れ方はInstagramにアップしていくので
ぜひ見てもらえればと思います。
来年は分かりやすく簡単なコーヒーの淹れ方をテーマに
ブログやInstagram、そしてYouTubeにアップしていく予定なので
もし良かったらご覧ください。
1年間ブログをご覧頂きありがとうございました。
また、来年も欠かさずに更新しますので2023年もよろしくお願い致します。
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